Sữa chua rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp, trong thời điểm khủng hoảng kinh tế và bão hóa chất thì tự làm tại nhà là an toàn nhất. Cách làm sữa chua rất giản đơn nhưng để làm sữa chua ngon có độ sánh mịn, và vị chua vừa vặn, không bị tách lớp, không bị nhớt quả thật là không dễ, cần phải có bí quyết. Và bí quyết nằm ở công thức và công thức đó được thực hiện như thế nào, xem ngay công thức nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa tươi có đường 850 ml

• Sữa đặc 160 Gr

• Sữa chua 1 Hũ

chuẩn bị sẵn

1

Sữa chua bạn để bên ngoài nhiệt đồ phòng cho mềm. Sữa đặc nếu nhà không có cân, thì mua 4 hộp mini nhỏ sữa đặc ông thọ là đủ định lượng nha.

2

Một trong những bước quyết định món sữa chua của bạn có thành công hay không đó là việc phải khử trùng các hũ, nắp. Sau đó úp vào rổ cho ráo hết nước. Nếu hộp không sạch dẫn đến việc sữa chua bị nhớt đó nhé. Đừng bỏ qua bước này.

Tốt nhất là khử trùng luôn vá và thố đựng luôn nhé.

Cách Thực hiện:

1

Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều bằng muỗng. Bắt đầu nấu với lửa nhỏ. Nấu đến khi sữa nóng, có khói bốc lên. Thỉnh thoảng dùng muỗng đảo nhẹ sữa. Sau khi thấy sữa đã đủ độ nóng, nhấc ra khỏi bếp và đợi sữa nguội bớt. Đến khi bạn sờ 2 tay vào nồi thấy còn ấm là okie!

Lưu ý: Không nấu sôi, chỉ để lửa nhỏ đến khi sữa nóng.

2

Cho sữa chua ra 1 cái chén hoặc ly lớn. Dùng vá đã khử trùng, múc ½ (một phần hai) vá sữa trong nồi hòa tan cùng sữa chua trong chén.

3

Cho chén sữa chua đã khuấy vào nồi sữa tươi. Dùng vá đảo đều hỗn hợp lại với nhau. Cho vào hũ và ủ.

Nếu sau khi cho vào hũ xuất hiện nhiều bong bóng trên mặt sữa, cẩn thận hơn bạn dùng tăm tre chích bớt bọt nhé!

4

Đặt các hộp vào máy ủ, tiếp đến cho nước ngập vào ⅔ (hai phần ba) hũ. Cắm điện và ủ từ 6 - 8 tiếng nhé!

5

Và....8h sau...Téng teng đây là thành phẩm nhé. Sánh mịn màng, thơm ngon, chua ngọt đầy quyến rũ! Cho vào tủ mát đợi lạnh lạnh dùng sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)